La Maison des Poètes - La Finca de Los Poetas

 

Avez-vous déjà dormi dans une grotte ? Je suppose qu'au moins vous devez vous souvenir des leçons d'histoire, à l'école, qui mentionnaient les humains préhistoriques qui habitaient dans des grottes. C'est tout ce que je savais de l'expérience de la grotte. Cependant, grâce à mon ami Baptiste, j'ai récemment eu l'opportunité de faire un séjour d'un mois dans une grotte insolite sur une île des Canaries (Gran Canaria). Le « travail à domicile », auquel je suis astreint depuis quelques temps, s'est transformé en douceur en « travail à grotte »…. :)

 

Les îles Canaries, situées à environ 100 km à l'ouest du Maroc, sont un archipel espagnol composé de 8 îles principales qui se sont formées lors d'éruptions volcaniques, il y a quelques millions d'années. En effet, lors de mon séjour sur l'une de ces îles, l'île de Palma a été témoin d'éruptions volcaniques. Mais c'est sur l'île de Gran Canaria qu’on peut trouver un bel endroit nommé La Finca de Los Poetas (La Maison des Poètes) ! Baptiste dirige ici une maison d'hôtes offrant une expérience unique de séjour dans des chambres creusées à l'intérieur de la montagne. Les grottes, faisant face à l'est, sont situées sur le versant d'une montagne et regardent une autre montagne avec une vallée entre les deux. L'environnement est très verdoyant avec de nombreuses essences locales, un petit potager et un étang. Pour vous accompagner il y a 4 chats, 5 poules et bientôt un chien! 

Baptiste est un artiste, un poète dans l'âme. Au cours des 20 dernières années, il a voyagé dans de nombreuses belles destinations à travers le monde. C'est plutôt son approche particulière du voyage qui a rendu ces visites et expériences si merveilleuses. Ses voyages pouvaient se résumer à des séjours prolongés au cours desquels il se consacrait à écouter, observer et absorber l’ambiance d'une terre, d'un peuple et d'une culture étrangers, souvent avec un budget minimum. Par exemple, il a passé plus d'un an à explorer des régions rurales reculées de l'Inde, notamment lors d’un voyage à vélo dans le sud, s'étalant sur plusieurs mois !

Si vous êtes quelqu'un qui apprécie la beauté, vous trouverez ses manifestations à chaque coin de La Finca de Los Poetas. Vous remarquerez que la beauté, ici, est associée à une simplicité et à une facilité remarquables. L'endroit invite à ralentir, à se détendre et à contempler. Il y a aussi la magie apportée par la nature. Chaque jour, c'est un véritable plaisir de regarder le soleil se lever derrière la montagne en face, remplissant toute la vallée de sa gaîté. La nuit, c'est la Lune qui se lève de derrière la montagne et qui baigne toute la vallée de sa lueur. Si vous êtes l'un de ces lève-tôt, vous pouvez également faire du yoga le matin sur le toit, sous un ciel étoilé, avec la Voie lactée lumineuse pour vous guider !

Une autre découverte à faire là-bas est l'expérience culinaire extraordinaire ! Les nombreux voyages de Baptiste à travers le monde, couplés à une passion pour les fusions culinaires bio, végétariennes, fermentées, nutritionnelles et créatives, vous transporteront dans un autre monde. Ce qui est remarquable, ce n'est pas seulement le choix de plats concoctés avec imagination, mais aussi l’audacieux mélange de saveurs. L'aigre, le piquant peuvent se mêler à l'amer léger, le sucré au pimenté, le cru et le fermenté peuvent se coupler au cuit ou au germé, les fruits aux  légumes et parfois, toutes ces saveurs dans un seul plat ! L'idli (petits pains indien de riz à la vapeur) peut être composé de farine de sarrasin et de graines de tournesol, les muffins au chocolat peuvent contenir une figue sèche, des graines de coriandre et de la poudre de piment ; tandis que les morceaux de pastèque à la texture de saumon, trempés dans une sauce épicée, peuvent être rôtis au four ! Ici, les saveurs sont amies et jouent sans cesse les unes avec les autres, sans complexe. Essentiellement, ce qui est servi est de la pure passion ! Beaucoup d'inspirations de Baptiste viennent des cuisines indienne, japonaise, indonésienne, thaïlandaise et bien d’autres. Ajoutez à cela son art de l'esthétique à la française ! Si la nourriture peut avoir une personnalité ouverte d'esprit et enjouée, c'est à La Finca ! Et il est évident que tout cela demande des heures de préparation minutieuse et de travail engagé. 

Si vous êtes un visiteur attentif, vous remarquerez la conscience environnementale que Baptiste met naturellement dans ses choix, qu’il discutera avec vous si vous l’interrogez. Ses grottes sont équipées de toilettes sèches, qui ne consomment pas du tout d'eau ! Les savons, les désinfectants utilisés sont soigneusement choisis pour avoir le moins d'impact possible sur l'environnement. De nombreuses ampoules fonctionnent sur panneaux solaires. Une grande partie des matériaux de construction utilisés ici proviennent de l'environnement immédiat. La plupart des légumes ont poussé dans le potager, et les œufs viennent du poulailler ! La « slow food », peu consumériste, et l'environnement presque spirituel de cet endroit, sont de véritables antidotes à la vie frénétique que la plupart d'entre nous vivons aujourd'hui.

Pour finir, un mot sur l’expérience de dormir dans une grotte. Personnellement, je ne me souviens d'aucune autre nuit, dans un passé récent, qui m'ait offert un sommeil aussi profond et apaisant que celui que j'ai eu ici. Les grottes bienveillantes vous entourent avec amour comme si vous étiez dans le ventre de Mère Montagne ! Baptiste m'a dit un jour que sa mission de vie était d'embellir le monde qui l'entoure. Si vous visitez sa Finca, vous découvrirez à quel point il le fait magnifiquement… Embellissez comme Baptiste!