Avez-vous déjà dormi dans
une grotte ? Je suppose qu'au moins vous devez vous souvenir des leçons
d'histoire, à l'école, qui mentionnaient les humains préhistoriques qui
habitaient dans des grottes. C'est tout ce que je savais de l'expérience de la
grotte. Cependant, grâce à mon ami Baptiste, j'ai récemment eu l'opportunité de
faire un séjour d'un mois dans une grotte insolite sur une île des Canaries
(Gran Canaria). Le « travail à domicile », auquel je suis astreint
depuis quelques temps, s'est transformé en douceur en « travail à grotte »….
:)
Les îles Canaries, situées
à environ 100 km à l'ouest du Maroc, sont un archipel espagnol composé de 8
îles principales qui se sont formées lors d'éruptions volcaniques, il y a quelques
millions d'années. En effet, lors de mon séjour sur l'une de ces îles, l'île de
Palma a été témoin d'éruptions volcaniques. Mais c'est sur l'île de Gran
Canaria qu’on peut trouver un bel endroit nommé La Finca de Los Poetas (La Maison
des Poètes) ! Baptiste dirige ici une maison d'hôtes offrant une expérience
unique de séjour dans des chambres creusées à l'intérieur de la montagne. Les
grottes, faisant face à l'est, sont situées sur le versant d'une montagne et
regardent une autre montagne avec une vallée entre les deux. L'environnement
est très verdoyant avec de nombreuses essences locales, un petit potager et un
étang. Pour vous accompagner il y a 4 chats, 5 poules et bientôt un chien!
Baptiste est un artiste, un
poète dans l'âme. Au cours des 20 dernières années, il a voyagé dans de
nombreuses belles destinations à travers le monde. C'est plutôt son approche
particulière du voyage qui a rendu ces visites et expériences si merveilleuses.
Ses voyages pouvaient se résumer à des séjours prolongés au cours desquels il
se consacrait à écouter, observer et absorber l’ambiance d'une terre, d'un
peuple et d'une culture étrangers, souvent avec un budget minimum. Par exemple,
il a passé plus d'un an à explorer des régions rurales reculées de l'Inde,
notamment lors d’un voyage à vélo dans le sud, s'étalant sur plusieurs mois !
Si vous êtes quelqu'un qui apprécie la beauté, vous trouverez ses manifestations à chaque coin de La Finca de Los Poetas. Vous remarquerez que la beauté, ici, est associée à une simplicité et à une facilité remarquables. L'endroit invite à ralentir, à se détendre et à contempler. Il y a aussi la magie apportée par la nature. Chaque jour, c'est un véritable plaisir de regarder le soleil se lever derrière la montagne en face, remplissant toute la vallée de sa gaîté. La nuit, c'est la Lune qui se lève de derrière la montagne et qui baigne toute la vallée de sa lueur. Si vous êtes l'un de ces lève-tôt, vous pouvez également faire du yoga le matin sur le toit, sous un ciel étoilé, avec la Voie lactée lumineuse pour vous guider !
Une autre découverte à faire là-bas est
l'expérience culinaire extraordinaire ! Les nombreux voyages de Baptiste à
travers le monde, couplés à une passion pour les fusions culinaires bio,
végétariennes, fermentées, nutritionnelles et créatives, vous transporteront
dans un autre monde. Ce qui est remarquable, ce n'est pas seulement le choix de
plats concoctés avec imagination, mais aussi l’audacieux mélange de saveurs.
L'aigre, le piquant peuvent se mêler à l'amer léger, le sucré au pimenté, le
cru et le fermenté peuvent se coupler au cuit ou au germé, les fruits aux légumes et parfois, toutes ces saveurs dans un
seul plat ! L'idli (petits pains indien de riz à la vapeur) peut être composé
de farine de sarrasin et de graines de tournesol, les muffins au chocolat
peuvent contenir une figue sèche, des graines de coriandre et de la poudre de
piment ; tandis que les morceaux de pastèque à la texture de saumon,
trempés dans une sauce épicée, peuvent être rôtis au four ! Ici, les saveurs
sont amies et jouent sans cesse les unes avec les autres, sans complexe.
Essentiellement, ce qui est servi est de la pure passion ! Beaucoup
d'inspirations de Baptiste viennent des cuisines indienne, japonaise,
indonésienne, thaïlandaise et bien d’autres. Ajoutez à cela son art de
l'esthétique à la française ! Si la nourriture peut avoir une personnalité ouverte
d'esprit et enjouée, c'est à La Finca ! Et il est évident que tout cela demande
des heures de préparation minutieuse et de travail engagé.
Si vous êtes un visiteur
attentif, vous remarquerez la
conscience environnementale que Baptiste met naturellement dans ses choix,
qu’il discutera avec vous si vous l’interrogez. Ses grottes sont équipées de
toilettes sèches, qui ne consomment pas du tout d'eau ! Les savons, les
désinfectants utilisés sont soigneusement choisis pour avoir le moins d'impact
possible sur l'environnement. De nombreuses ampoules fonctionnent sur panneaux
solaires. Une grande partie des matériaux de construction utilisés ici proviennent
de l'environnement immédiat. La plupart des légumes ont poussé dans le potager,
et les œufs viennent du poulailler ! La « slow food », peu
consumériste, et l'environnement presque spirituel de cet endroit, sont de
véritables antidotes à la vie frénétique que la plupart d'entre nous vivons
aujourd'hui.
Pour finir, un mot sur
l’expérience de dormir dans une grotte. Personnellement, je ne me souviens
d'aucune autre nuit, dans un passé récent, qui m'ait offert un sommeil aussi
profond et apaisant que celui que j'ai eu ici. Les grottes bienveillantes vous
entourent avec amour comme si vous étiez dans le ventre de Mère Montagne !
Baptiste m'a dit un jour que sa mission de vie était d'embellir le monde qui
l'entoure. Si vous visitez sa Finca, vous découvrirez à quel point il le fait
magnifiquement… Embellissez comme
Baptiste!
